يتكون عسل النحل من حوالي 200 مركب ، بما في ذلك الماء والسكريات والبروتينات وكميات كبيرة من الإنزيمات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية مختلفة.
العسل رائع للعديد من الأشياء: تحلية الشاي ، وجعل البقلاوة لزجة ، والإنسانية كان لها علاقة حب مع العسل و النحل المنتجات ذات الصلة ب منذ زمن سحيق: كان العسل المقدسة لقدماء المصريين. صنع الصينيون القدماء شرابًا مخمرًا معها منذ 9000 عام ؛ وقد استخدمه الإغريق والرومان القدماء كدواء لعلاج كل شيء من آلام المعدة إلى جروح اللحم.
العسل مادة معقدة: يتكون من حوالي 200 مركب ، بما في ذلك الماء والسكريات والبروتينات وكميات كبيرة من الإنزيمات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ومركبات نباتية مختلفة. وقد كان القدامى محقين في فركها على كل شيء – لقد أثبت العلم الحديث أنه معجزة جدًا. فيما يلي بعض تطبيقات العسل التي قد توفر لك بعض المال – أو الذهاب إلى الصيدلية:
1. العسل مضاد للجراثيم
بسبب تركيبته الكيميائية ولزوجته ، يعد العسل مضادًا حيويًا موضعيًا رائعًا ، ويحافظ على بيئة رطبة للحفاظ على التئام الجرح نفسه ويوفر حاجزًا للعدوى الخارجية. العسل أيضًا حمضي بشكل طبيعي (معظم البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى التي ترغب في تناول الطعام تكره العيش في بيئة حمضية) ، يحتوي على إنزيم الجلوكوز أوكسيديز ، الذي يحطم الجلوكوز إلى بيروكسيد الهيدروجين. يفعل النحل ذلك لأنه يمنع العسل من التلف – تتشكل كمية صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين دائمًا في بلورات السكر ، مما يضمن أن حياة البكتيريا ستكون صعبة للغاية هناك. أنواع أخرى من العسل ، مثل عسل مانوكا من نيوزيلندا ، تحتوي أيضًا على مركب يسمى ميثيل جليوكسال (MGO) ، الذي له خصائص قوية مضادة للميكروبات.
لقد ثبت أن العسل فعال ضد إي كولاي والسالمونيلا وحتى البكتيريا العنقودية المقاومة للمضادات الحيوية .
2. العسل هو دواء للسعال
في مرحلة ما من حياتك ، من المحتمل أن يكون شخص ما قد اقترح عليك تناول العسل بشكل أو بآخر – الشاي أو الويسكي أو الليمون أو الملعقة – من أجل تخفيف سعال القرصنة. وجدت مراجعة أدبية للدراسات المنشورة في أغسطس 2020 في مجلة BMJ Evidence Based Medicine أن العسل قد يكون أكثر فعالية في علاج أعراض أمراض الجهاز التنفسي العلوي والسعال والتهاب الحلق من المضادات الحيوية وغيرها من العلاجات.
ربطت دراسة نشرت عام 2010 من قبل المعاهد الوطنية للصحة بين استخدام العسل كعلاج للسعال لدى الأطفال بنوم أفضل ، مقارنة بأدوية السعال الأخرى التي لا تستلزم وصفة طبية.
3. يمكن أن يساعد في التمارين الرياضية
يتكون العسل من حوالي 80 في المائة من الكربوهيدرات (الجلوكوز والفركتوز بشكل أساسي) ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مقارنة بالمحليات الأخرى. نحتاج إلى الكربوهيدرات عندما نمارس الرياضة للحفاظ على أداء عضلاتنا وتحقيق أفضل أداء لنا ، ويضمن مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض أن يتم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات بشكل أبطأ ويسبب ارتفاعًا تدريجيًا وهبوطًا في مستوى الجلوكوز في الدم ..
لم تظهر الدراسات أن العسل يتفوق على الكربوهيدرات الأخرى التي قد يصل إليها المرء لتعزيز القدرة على التحمل والأداء أثناء التمرين ، ولكن هناك أدلة على أنه قد يساعد في تعزيز المناعة التي قد تتعطل نتيجة ممارسة الرياضة ، وكذلك تحسين علامات العظام تشكيل.
4. يهدئ ويعالج الحروق
إن المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها واضحة تمامًا بشأن ما يجب فعله عندما تصاب بحروق خفيفة: اغمر الحرق في الماء البارد ، لا تضع معجون الاسنان عليه. لكننا نحب وضع شيء ما على الحرق! ويبدو أن خصائص العسل المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات تجعله العلاج الموضعي الوحيد للحروق الذي يمكن أن يعمل بشكل سحري على الجلد الملتهب .
ومع ذلك ، من المحتمل أن تعالج الحروق المتوسطة الشديدة بماء بارد وغطاء شاش معقم ، ولكن إذا كنت تشرب القليل من الحديد ، جرب العسل!
5. قد يساعد العسل على إزالة الطفيليات المعوية
إذا أصبت بطريقة ما بالديدان الشريطية أو الجيارديا أو بعض الطفيليات المعوية الأخرى ، فربما تحتاج إلى شيء أقوى قليلاً من العسل لإزالته. ومع ذلك ، في طريقك إلى العافية ، تشير دراسة أجريت عام 2007 في Journal of Medicinal Food إلى أن مزيجًا من العسل وبذور البابايا ساعد في علاج الطفيليات في ثلاثة أرباع المشاركين.المصدر
يمكن أن يساعد العسل إذا ابتلع طفلك بطارية صغيرة
20 views
