مواد شائعة تزيد خطر الإصابة بالسكري

مواد شائعة تزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

قد تؤدي بعض تركيبات المواد المضافة الشائعة في الأطعمة إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

• هل يمكن للإضافات الغذائية أن تزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني؟
  
  

تشير دراسة جديدة إلى أن بعض التركيبات قد تزيد من خطر الإصابه حيث ربطت دراسات سابقة بعض المواد المضافة الغذائية الموجودة في الأطعمة المصنعة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

توصلت دراسة جديدة إلى أن خليطين معينين من المواد المضافة الشائعة في الأغذية يمكن أن يزيدا من فرصة إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الثاني.

ارتبطت الخلطات التي تحتوي على مجموعة من المواد المضافة والمواد الحافظة، بما في ذلك الأسبارتام aspartame، وصمغ الزانثان xanthan gum، والسكرالوز sucralose، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

ويقدر الباحثون أن حوالي 830 مليون شخص حول العالم يعيشون بمرض السكري و أن 90% من هذه الحالات هي من النوع الثاني من مرض السكري .

إن اتباع نظام غذائي يتكون في معظمه من الأطعمة المصنعة قد يزيد من خطر إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الثاني.

أشارت دراسة حديثة نُشرت في مارس 2023 إلى أن 60% من الأطعمة والمشروبات المعبأة المباعة في الولايات المتحدة تحتوي على إضافات غذائية ، بما في ذلك التلوين والنكهة والمحليات غير الغذائية والمواد الحافظة.

ربطت دراسات سابقة بعض الإضافات الغذائية بخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

واكتشفت دراسة نُشرت في يوليو 2023 وجود صلة محتملة بين المُحليات الصناعية وزيادة احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

والآن، وجدت دراسة جديدة نشرت مؤخرا في مجلة PLOS Medicine أن خليطين معينين من المواد المضافة الغذائية الشائعة يمكن أن يزيدا من فرصة إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الثاني.

ما هي خلطات المواد المضافة للأغذية التي تشكل مشكلة؟

وفي هذه الدراسة، قام الباحثون بتحليل البيانات الغذائية من ما يقرب من 109 آلاف شخص بالغ ، بمتوسط ​​عمر حوالي 43 عامًا، والذين شاركوا في مجموعة NutriNet-Santé الفرنسية بين عامي 2009 و 2023.

“في العقود الثلاثة الماضية ارتفع معدل انتشار مرض السكري من النوع الثاني بشكل كبير في معظم البلدان”

قالت الدكتورة ماتيلد توفيير Mathilde Touvier ، قائدة فريق أبحاث علم الأوبئة الغذائية CRESS-EREN في المعهد الوطني للصحة والبحوث الطبية (Inserm/Inrae/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord/Université Paris Cité) في فرنسا والمؤلفة الرئيسية لهذه الدراسة .

“يعتبر مرض السكري من النوع الثاني عامل خطر للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة الأخرى مثل أمراض القلب والأوعية الدموية”

قدمت Monique Richard وهي أخصائية تغذية مسجلة ومالكة Nutrition-In-Sight أفضل النصائح حول كيفية تقليل كمية المواد المضافة إلى الطعام التي يستهلكونها، خاصة إذا كانوا مصابين بمرض السكري أو معرضين بالفعل لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

اعتمدوا على الطبيعة ومزارعيكم المحليين لاستهلاك المزيد من الأطعمة الكاملة وتقليل المنتجات المعبأة “ذات الصلاحية” واستهلاك الاطعمه الطبيعيه الغير معاد تصنيعها.

كما تنصح ريتشارد القراء باستكشاف المشروبات المبسطة مثل الماء والشاي غير المحلى والعصائر المصنوعة منزليًا أو المشروبات الغازية الأساسية مثل الصودا مع الليمون والنعناع، ​​بالإضافة إلى طهي المزيد من الطعام.

تتطلب الوصفات استخدام طعام كامل وحقيقي، إذ لا تُستخدم عادةً مكونات ومواد مالئة ومعززات ومكثفات ومواد حافظة صناعية لتحسين المذاق.

استمتع بالطعام بإضافة نكهات مميزة – أضف التوابل أو جرّب نكهات متنوعة مثل البابريكا المدخنة والكاري والنكهات الإسبانية والمكسيكية والتايلاندية.

لدينا الكثير مما يدعو للقلق الآن، ولكن يمكننا تقليل ذلك القلق على صحتك بالاستثمار في العناية بجسمك وعقلك بتغذية جيدة قدر الإمكان، واتخذ أفضل الخيارات المتاحة حيث من المهم أيضًا أن تفهم أن الوعي لا يعني الهوس، ولكن كلما زادت معرفتك، أصبحت الخيارات أوضح.

ُمحلي صناعي شائع قد يزيد الوزن