تساعد بكتيريا الأمعاء الجسم على تكسير الكربوهيدرات ، وخاصة النشا المقاوم ، والذي يصعب على الجهاز الهضمي معالجته. تزودنا بكتيريا الأمعاء أيضًا بالعناصر الغذائية الهامة ، مثل فيتامين ك.
هناك حوالي 100 تريليون بكتيريا مقيمة في أمعائنا. هذا يعني أن هناك 100.000.000.000.000 من هذه الكائنات الحية الصغيرة معلقة بداخلنا ، ولوضعها في نصابها الصحيح ، أي أكثر من مليون مرة من سكان العالم!
تلعب بكتيريا الأمعاء دورًا محوريًا في وظائف الجسم وتساعد في الحفاظ على صحتنا. يتمثل أحد أدوارهم الرئيسية في مساعدتنا على هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح من نظامنا الغذائي. ومع ذلك ، من أين أتوا وكيف يساعدون في الهضم؟ هذا ما نحن على وشك اكتشافه.
تأتي بكتيريا الأمعاء من البيئة
وافترض أن البكتيريا تبدأ في الدخول لدينا عند الولادة، ولكن دراسات أخرى، مثل هذه واحدة ، وجدت البكتيريا في المشيمة أيضا، مما يشير إلى أن بكتيريا الأمعاء قد تكون موجودة حتى قبل ولدنا.
في كل لحظة من كل يوم ، نتعرض لأعداد لا حصر لها من البكتيريا من خلال الماء الذي نشربه والطعام الذي نتناوله والهواء الذي نتنفسه. تدخل هذه البكتيريا إلى أجسامنا ، وهي مستعدة تمامًا لتنمية مجتمعاتها الخاصة وإنشاء منزل صغير لطيف لأنفسهم داخل أجسادنا.
في المتوسط ، هناك ما يقرب من 300-500 نوع من البكتيريا في أمعائنا تقوم بالبحث عن الطعام الذي نأكله.
كيف تساعد بكتيريا الأمعاء على الهضم ؟
وظائف بكتيريا الأمعاء
تقوم بكتيريا الأمعاء بوظائف متنوعة في أجسامنا ، مثل:
-تكسير جزيئات الطعام والمساعدة في التفاعلات الأيضية
-تقوية جدران الأمعاء لدينا.
-تقوية جهاز المناعة لدينا.
–الحفاظ على بيئة القناة الهضمية الداخلية.
–تصنيع الفيتامينات الهامة والأحماض الأمينية.
ومع ذلك ، فإن الوظائف التي نهتم بالتحدث عنها اليوم هي تلك التي تشارك في عملية الهضم.
تساعد البكتيريا في تكسير الطعام
نحن نمضغ طعامنا ونبتلعه ، وننقله إلى معدتنا حيث تقوم الأحماض بتقسيمه إلى مكونات أبسط. بعد ذلك ، تمتص الأمعاء المواد الغذائية والماء.
قد يبدو هذا واضحًا إلى حد ما ، لكنه ليس بهذه البساطة. يمر حوالي 60 طنًا من الطعام عبر جسد شخص واحد في حياته. هذا يعادل حوالي 10 أفيال! بالتأكيد هناك حاجة إلى بعض المساعدة لهضم الكثير من الطعام.
لقد أدرك العلماء أننا قادرون على هضم طعامنا فقط بمساعدة بعض المستأجرين المعويين لدينا. في الواقع ، هناك بعض العناصر الغذائية التي لن نتمكن من هضمها وامتصاصها بدونها.
أحد أنواع جزيئات الطعام هذه هو السكريات المعقدة ، والمعروفة باسم السكريات المتعددة. السكريات المتعددة هي جزيئات سكر كبيرة موجودة بكثرة في كل من النباتات والحيوانات. أمثلة على السكريات في النباتات هي النشا والسليلوز. في الحيوانات ، توجد السكريات المتعددة على شكل جليكوجين ، وهو موجود بكثرة في كبد الحيوانات وعضلاتها.
تقوم البكتيريا الموجودة في أمعائنا بتفكيك السكريات إلى جزيئات جلوكوز بسيطة ، والتي يمكن أن تمتصها الأمعاء بسهولة.
هناك حوالي 500 نوع مختلف من البكتيريا التي تعيش في أمعائنا.
مثال على السكر الذي يصعب هضمه هو النشا المقاوم. في أي مكان ما بين 2-20٪ من النشا الغذائي الذي نستهلكه لا يمكن هضمه بواسطة إنزيمات أجسامنا. يُعرف هذا النشا بالنشا المقاوم . كما أن بعض النشا الغذائي لدينا غير قابل للهضم لأنه محتجز داخل بذرة تحميه من إنزيمات وأحماض الجسم. الأطعمة الشائعة التي تحتوي على النشا المقاوم هي الأرز المقلي وسلطة البطاطس والذرة.
لحسن الحظ ، بفضل بكتيريا الأمعاء ، لا يضيع هذا النشا سدى. تتخصص سلالات معينة من بكتيريا الأمعاء مثل Ruminococcus bromii في تحطيم أشكال أقوى من النشا. تحتوي هذه البكتيريا ، إلى جانب عدد قليل من الأنواع الأخرى ، على هيدرولازات جليكوزيد ، وهي إنزيمات تهضم السكريات المعقدة.
تقوم هذه البكتيريا بتفكيك النشا المقاوم في نظامنا بنفسها ، وتطلق الدهون ، أو بشكل أكثر تحديدًا الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs اختصارًا) كمنتجات ثانوية. هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة لها خصائص معززة للدماغ تقوي أدمغتنا وخلاياها العصبية.
بصرف النظر عن هيدرولاز الجليكوزيد ، فإن تريليونات بكتيريا الأمعاء في أجسامنا تنتج أيضًا عددًا لا يحصى من الإنزيمات التي تساعد بشكل أكبر على تكسير طعامنا. ويتم إنتاج أنواع كثيرة من الانزيمات كسر السكر، مثل ياز السكاريد و استريز الكربوهيدرات .
تكسر البكتيريا طعامنا وتطلق الفيتامينات
نحن البشر لا نستطيع صنع فيتامينات معينة بأنفسنا ، مثل فيتامين أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 ، ب 9 ، ب 12 ، هـ ، ك. لذلك ، نحتاج إلى القليل من المساعدة من أصدقائنا الميكروسكوب ، خاصة لإنتاج المجموعة ب. الفيتامينات و فيتامين K .
تخمر بكتيريا الأمعاء الطعام الذي نأكله وتحصل على الطاقة منه ، والتي تستخدمها في صنع الإنزيمات والبروتينات المهمة الأخرى التي تصبح في النهاية فيتامينات أساسية لبقائها على قيد الحياة. ومع ذلك ، فإن البكتيريا سخية بما يكفي لإنتاج المزيد ، والتي يتم إطلاقها بعد ذلك في أمعائنا وتمتصها الأمعاء. بشكل أساسي ، وجود بكتيريا الأمعاء لدينا لها الفضل في صنع بعض العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا للبقاء في حالة صحية وصحة جيدة.
البكتيريا المفيدة قد تساعد في علاج الاكتئاب
64 views
References
