حقيقة أم خرافة: لا ينبغي عليك أبدًا غلي نفس الماء مرتين
هل من الآمن غلي الماء عدة مرات؟
تشغيل الغلاية او ال kettle للحصول على كوب لطيف من الشاي؛ إنه شيء يفعله الجميع.
لن تكون هذه هي المرة الأولى (وبالتأكيد ليست الأخيرة) التي ننسى فيها أننا قمنا بتشغيل الغلاية.
عندما نعود إليها بعد نصف ساعة أو حتى ساعة، لن يكون الماء دافئًا بعد الآن عندها نقوم ببساطة بتشغيل الغلاية مرة أخرى وننتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى، حتى نتمكن أخيرًا من الاستمتاع بكوب الشاي.
هذا يبدو بريئا جدا، ولكن هل هو تصرف صحيح؟
تقول بعض المصادر أنه ليس من الجيد أن تغلي نفس الماء أكثر من مرة , ولكن هل هذا صحيح حقا؟
هناك الكثير من الأسباب التي تجعلنا نلقي نظرة فاحصة على الموضوع.
إعادة غليان الماء
تقول الكثير من المقالات حول إعادة الغليان ما يلي : عند إعادة غلي الماء، ستتجمع المكونات الخطرة في الماء بدلاً من الهروب منه كما يحدث عادةً حيث يقال إن المواد الضارة التالية موجودة في الماء المغلي: الزرنيخ والنترات والفلورايد.
هل ستشتري زجاجة ماء مكتوب عليها “تحتوي على الزرنيخ” على الملصق؟ بالطبع لا! فلماذا تعيد غلي الماء إذا كنت تعتقد أن هناك احتمال أنه قد يحتوي على الزرنيخ بعد ذلك؟ ستظل المعادن الصحية موجودة في الماء المغلي، لكنها قد تصبح خطيرة عند إعادة غليه عدة مرات و من الممكن أن تتجمع أملاح الكالسيوم في الماء وتسبب تكون حصوات المرارة والكلى.
هذا ما تقوله بعض المقالات. ولكن هل هناك أي حقيقة في هذا؟
خرافة
إعادة غلي مياه الشرب ليست خطيرة , إذن ما المشكلة في هذا؟
من الممكن بالفعل أن تتجمع مواد ضارة في الماء إذا تم غليه عدة مرات.
إن مياه الشرب التي نستهلكها تحتوي بالفعل على الزرنيخ والنترات والفلورايد، ولكن بكميات صغيرة بحيث لا يمكن أن تؤدي إلى مخاطر صحية إذا تم غليها أكثر من مرتين.
الخطورة
يصبح استهلاك الماء المعاد غليه أمرًا خطيرًا فقط عندما يتم غلي 10000 لتر من الماء حتي تتبخر ويتبقي منها مقدار كوب واحد ويصبح حينها تركيز المواد الضارة مثل الزرنيخ كافي لتسميم الجسم.
وهو أمر لا يفعله أحد بالطبع , لذا، في المرة القادمة التي تقوم فيها بغلي بعض الماء ونسيانه، لا تتردد في إعادة غليه ببساطة.
يمكنك شرب كوب الشاي بأمان – فهو لن يسبب لك أي ضرر.
