أفران الميكروويف سيئة لصحتك: صحيح أم خطأ؟ لدينا الجواب!
هل أفران الميكروويف سيئة بالنسبة لك؟
أفران الميكروويف Microwave : نحن نكرهها ولكننا نحبها حيث يمتلك الجميع تقريبًا واحدًا وهو مفيد بشكل استثنائي لإعادة تسخين الطعام.
ومع ذلك، يعتقد الكثير من الناس أن أفران الميكروويف تشكل خطراً على صحة الناس وأن استخدامها يمكن أن يسبب السرطان ولكن هل استخدام الميكروويف حقًا غير صحي وخطير؟ لدينا الجواب.
هل يمكنك استخدام الميكروويف بأمان أم لا؟
كيف يعمل
دعونا أولاً نأخذ درسًا قصيرًا عن التاريخ : تم اختراع الميكروويف في عام 1940 وتم بيعه لأول مرة في عام 1946. يقوم الجهاز بتسخين الطعام من خلال استخدام الموجات الكهرومغناطيسية electromagnetic microwaves.
هذا نوع غير مرئي من الطاقة يتسبب في تحرك جزيئات الماء داخل الطعام و الحرارة التي تنتجها هذه العملية تسخن طعامنا.
يبدو وكأنه وسيلة مثالية ومع ذلك، فإن هذه الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الإشعاع، وهذا ما يخيف الكثير من الناس.
الإشعاع
الإشعاع Radiation موجود في العديد من الأشكال المختلفة.
إشعاع جاما Gamma radiation (100 مليار جيجاهيرتز) هو المادة التي تجدها في القنبلة النووية، وهذا النوع من الإشعاع يمر عبرك مباشرة ويدمر الخلايا في جسمك أثناء القيام بذلك.
أما الأشعة السينية X-radiation (10 مليار جيجاهيرتز) فهي أقل قوة، ولكنها تخترق الجلدومع ذلك، فإنه لا يمر عبر عظامك.
والأشعة فوق البنفسجية UV-radiation (1 مليار جيجاهيرتز) هي النوع الأقوى بعد ذلك، ويمكنها اختراق جلدك على عمق 1 ملليمتر و هذا يمكن أن يسبب سرطان الجلد.
يعمل الميكروويف بإشعاع يبلغ 2.45 جيجاهيرتز، وهو نفس مستوى إشعاع هاتفك الذكي أو التلفزيون و هذا الإشعاع يمكن أن يحدث القليل من الضرر أو لا يسبب أي ضرر ، بالإضافة إلى ذلك، تم تصنيع الميكروويف بطريقة لا يمكن للإشعاع الهروب منها، حيث أن الشبكة السوداء التي تبطن باب فرن الميكروويف تحجب فعليًا الموجات الدقيقة (فائدة الشبكة السوداء التي تبطن باب فرن الميكروويف) .
العناصر الغذائية
حجة أخرى لعدم استخدام الميكروويف هي أنه قد يتسبب في اختفاء العناصر الغذائية من الطعام.
سيؤدي غسل الأطعمة أو نقعها أو تسخينها دائمًا إلى فقدان العناصر الغذائية.
فيتامين C حساس بشكل خاص للحرارة و لكن الشيء المضحك هو أن الأبحاث أظهرت أن الفيتامينات والمعادن يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل عند تسخينها في الميكروويف ، وذلك لأن تسخين الطعام في أفران الميكروويف يستغرق وقتًا أقل بكثير من تسخين شيء ما على الموقد وبسبب هذا، فإن الطعام لديه وقت أقل لفقد العناصر الغذائية.
باختصار، الشيء الوحيد غير الصحي في أفران الميكروويف هو وجبات الميكروويف التي تشتريها من السوبر ماركت!
